Чуть больше о любимом.
Понятные заметки о зерне, напитках и маленьких кофейных ритуалах.
Найдено материалов: 20
Как читать упаковку кофе
Вид, разновидность, страна: разные слова о разном.
ПодробнееЛатте или капучино?
Одна основа, разная роль молока и пены.
ПодробнееИстория кофе: от Йемена до городских кофеен
Как напиток стал частью городской жизни и почему легенду о Калди не стоит принимать за документ.
ПодробнееЧто скрывается внутри кофейной ягоды
Почему кофейное зерно — семя плода и какой путь оно проходит до обжарки.
ПодробнееМытый, натуральный, хани: что означает обработка
Разбираемся в трёх способах обработки без обещаний одинакового вкуса для всех лотов.
ПодробнееСветлая и тёмная обжарка: как выбирать
Цвет зерна помогает ориентироваться, но не заменяет описание конкретного кофе.
ПодробнееКак хранить кофе дома без лишних сложностей
Воздух, влага, свет и тепло: четыре условия, на которые стоит обратить внимание.
ПодробнееДекаф: кофе без привычного количества кофеина
Что означает декофеинизация и почему декаф не является отдельным сортом.
ПодробнееЭспрессо дома: с чего начать наблюдение
Доза, выход напитка и время как понятный язык для настройки чашки.
ПодробнееКапельная кофеварка: спокойный способ приготовить кофе
Как устроено фильтрационное заваривание и что можно контролировать дома.
ПодробнееРучная воронка: кофе, которому уделяют внимание
Что отличает пуровер от автоматического фильтра и как начать без сложного ритуала.
ПодробнееФренч-пресс: заваривание методом настаивания
Что делает поршень и почему готовый кофе лучше перелить из колбы.
ПодробнееКолд брю и кофе со льдом: в чём разница
Холодная подача не всегда означает холодное заваривание.
ПодробнееМокка: как встречаются кофе и шоколад
Чем шоколадный кофейный напиток отличается от просто сладкого латте.
ПодробнееФраппе: пена, лёд и кофейный характер
Почему фраппе не обязательно похож на молочный коктейль.
ПодробнееАффогато: кофе на границе с десертом
Горячий кофе, мороженое и короткий момент, когда они встречаются.
ПодробнееЭспрессо-тоник: знакомство с кофейной газировкой
Почему тоник становится полноправным участником рецепта.
ПодробнееАйс-латте: простая формула холодного кофе с молоком
Чем базовый айс-латте отличается от десертных версий с сиропом.
ПодробнееНитро-кофе: откуда берётся бархатистая пена
Азот меняет подачу колд брю, не превращая его автоматически в молочный напиток.
ПодробнееГейша: почему важна история конкретного зерна
Название разновидности не заменяет происхождение лота.
Подробнее