Одноразовые стаканы и крышки из пищевого пластика — купить оптом от производителя АйПиДжи, продажа коробами, доставка во все регионы РФ.
КОФЕЙНЯ · ЗЕРНО · ЛЮДИХороший кофе.
Хороший кофе.
И всё, что
вокруг него.
От первого глотка до любимого сорта.
Знакомьтесь с кофе, находите своё
и оставайтесь на ещё одну чашку.
ЕСТЬ ВРЕМЯ НА КОФЕЕсть время на себя.
COFFEE
is always
A GOOD IDEA
Маленький ритуал. Большое удовольствие.is always
A GOOD IDEA
ПАРТНЁРЫ
Полезные знакомства.
Шаурма — одно из самых узнаваемых уличных блюд мира.
это комплекс мер, который помогает продлить срок их службы и сохранить плавность хода. Пренебрежение этим правилом приводит к появлению люфтов, скрипов, неровной укладки лески и, в конечном итоге, к поломкам.
01 / ВАША КОФЕЙНАЯ АЗБУКАУ каждого зерна
У каждого зерна
свой характер.
Виды и разновидности, знакомые имена
и новые открытия. Начнём с основ.
02 / ЧТО В ВАШЕЙ ЧАШКЕ?
Весь справочник напитковТот самый напиток.
01
Кофе · Вода
Кофе · ВодаБез молока
Эспрессо
Небольшой концентрированный напиток. Основа кофейной классики.
Подробнее02
Эспрессо · Молоко · Пена
Эспрессо · Молоко · ПенаС молоком
Капучино
Эспрессо, горячее молоко и воздушная молочная пена.
Подробнее03
Эспрессо · Молоко
Эспрессо · МолокоС молоком
Латте
Молочная классика с эспрессо и тонким слоем пены.
Подробнее04
Эспрессо · Микропена
Эспрессо · МикропенаС молоком
Флэт уайт
Эспрессо с молоком, вспененным до мелкой, однородной текстуры.
ПодробнееНе спешите.
Кофе ещё тёплый.
03 / ЗА ЧАШКОЙ КОФЕ
Читать журналЕсть о чём поговорить.
Напитки
Эспрессо-тоник: знакомство с кофейной газировкой
Почему тоник становится полноправным участником рецепта.
Читать историюНапиткиАйс-латте: простая формула холодного кофе с молоком
Чем базовый айс-латте отличается от десертных версий с сиропом.
Читать историюНапиткиНитро-кофе: откуда берётся бархатистая пена
Азот меняет подачу колд брю, не превращая его автоматически в молочный напиток.
Читать историюЗерноГейша: почему важна история конкретного зерна
Название разновидности не заменяет происхождение лота.
Читать историю04 / КОФЕ КРУПНЫМ ПЛАНОМОт кофейной ягоды
От кофейной ягоды
до встречи за чашкой.
О кофейне, истории напитка
и выборе, который начинается с любопытства.
Кофейня SMITH и культура кофе
SMITH — имя кофейни, в архивном меню которой встречаются и привычные капучино с латте, и авторские сочетания, и нитро-кофе. Сохранённая версия сайта от 20 января 2025 года указывает адрес: Сурикова, 12. Это сведения об архивной версии; действующие контакты и меню требуют подтверждения.
На этом сайте знакомство с кофе продолжается за пределами меню. В справочнике можно узнать состав напитка, разобраться в названии зерна и выбрать тему для следующего разговора за чашкой. Подробнее о SMITH.
Как кофе стал частью повседневности
Точное имя человека, впервые приготовившего кофе, неизвестно. История о пастухе Калди — легенда, а не подтверждённая биография. National Coffee Association описывает выращивание кофе в Йемене в XV веке, его распространение по Ближнему Востоку в XVI веке и рост популярности в Европе в XVII веке.
Кофейни стали местами разговоров, обмена новостями и встреч. Этот общественный смысл чашки интересен не меньше, чем перемены в способах приготовления. Читать историю кофе.
Виды кофе и разновидности зерна
Арабика и робуста — названия разных видов кофейного растения. Бурбон, Типика, Катурра и Гейша относятся к разновидностям арабики. Страна происхождения, разновидность и способ обработки описывают разные стороны одного зерна.
Каталог World Coffee Research помогает различать эти понятия. Начните с справочника видов и сортов, а при выборе конкретной пачки смотрите также на сведения о происхождении и обжарке.
Напитки: от эспрессо до колд брю
В основе капучино, латте и макиато — эспрессо, но роль молока и пены у них различается. Американо получают добавлением воды к эспрессо. Фильтр-кофе готовят пропусканием воды через слой молотого зерна, а колд брю — длительным настаиванием в холодной воде.
Чтобы выбрать напиток, начните с простого: хотите ли вы молоко, лёд или десертное дополнение? В справочнике напитков есть фильтры, состав и отдельная страница для каждого названия.