Как хранить кофе дома без лишних сложностей

Хорошая пачка заслуживает подходящего места на кухне. Для хранения кофе важнее не красота банки, а защита содержимого от воздуха, влаги, тепла и света.

Выберите место

National Coffee Association рекомендует непрозрачную герметичную ёмкость и прохладное тёмное место. Полка рядом с духовкой или участок под прямыми солнечными лучами не соответствуют этим условиям. Прозрачная банка удобна для демонстрации зерна, но пропускает свет.

Покупайте под свой ритм

Небольшие покупки помогают не держать открытый запас слишком долго. Если есть кофемолка, можно молоть только нужную порцию непосредственно перед приготовлением. У молотого и цельного кофе разные условия сохранения аромата; универсальный срок для любой пачки обещать нельзя.

Нужен ли холодильник

Вопрос не сводится к низкой температуре: значение имеют влага, запахи и герметичность. Не стоит переносить открытую пачку туда и обратно без продуманной упаковки. Для обычного домашнего запаса начните с простого: закройте ёмкость, уберите её от тепла и отмечайте дату открытия. Это удобный личный ориентир для наблюдений, а не новая дата годности вместо указанной изготовителем.